7 februari 2024 — Atkins, Keto, Zone, Paleo Dieet – Het lijkt alsof koolhydraatarme diëten altijd al bestaan, en in de loop der jaren steeds populairder zijn geworden. Maar ondanks hun reputatie is het nog steeds onduidelijk wat ‘koolhydraatarm’ precies betekent.
A Studie Onlangs gepubliceerd Kritische beoordeling van voedingswetenschap en voeding Uit een analyse van meer dan 500 artikelen over koolhydraatarme diëten bleek dat er binnen de wetenschappelijke gemeenschap echte onenigheid bestaat over wat ‘koolhydraatarm’ betekent.
De hoofdonderzoeker van de studie, Taylor Wallace, PhD, CEO van ThinkHealthy Group en universitair hoofddocent voeding en voedselstudies aan de George Mason University, zei dat de hoeveelheid onderzoek die is gedaan om koolhydraatarme diëten te bestuderen indrukwekkend is. Dat we geen duidelijke definitie hebben.
Uit de reeks geëvalueerde onderzoeken – gepubliceerd tussen 2002 en 2022 – bleek dat de meeste onderzoeken koolhydraatarm definieerden als 100 gram of minder koolhydraten per dag. Maar velen hadden een striktere definitie en consumeerden slechts 40-60 gram koolhydraten per dag.
De variabiliteit zou het feit moeten onderstrepen dat koolhydraatarme diëten misschien niet voor iedereen geschikt zijn, zei Wallace.
“Er zijn veel gegevens die aantonen dat koolhydraatarme diëten werken op gebieden als diabetes en gewichtsverlies”, zegt Wallace. ‘Maar ik denk ook dat we veel niet weten, en dat we niet zoveel verzadigd vet moeten eten als we willen, zolang je maar een koolhydraatarm dieet volgt. Het is voor mij een beetje uit de hand gelopen.”
Een ander probleem dat Wallace opmerkt, is dat de meeste onderzoeken de deelnemers niet langer dan zes maanden testten, wat geen licht werpt op hoe duurzaam deze maaltijdplannen op de lange termijn zijn.
Een systematische review en meta-analyse gepubliceerd Door Journaal BMJ In 2021 werd bijvoorbeeld ontdekt dat bij mensen met type 2-diabetes het remissiepercentage toenam onder degenen die een koolhydraatarm dieet volgden en dit zes maanden volhielden. Maar uit hetzelfde onderzoek bleek dat de voordelen van het dieet in de loop van twaalf maanden aanzienlijk afnamen en dat het LDL-cholesterolgehalte van de deelnemers verslechterde.
De eerste aanbevolen dagelijkse hoeveelheid die in 2002 door het Institute of Medicine werd vastgesteld, stelde dat zowel kinderen als volwassenen minimaal 130 gram koolhydraten per dag zouden moeten consumeren voor de hersenfunctie en gezondheid.
Met de populariteit van diëten zoals keto en Atkins, die koolhydraten over het algemeen beperken tot minder dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, is het focussen op therapietrouw op de lange termijn van cruciaal belang om de algemene gezondheidsresultaten te begrijpen die verder gaan dan het aantal verloren kilo’s op de schaal.
“We moeten niet vergeten dat we niet over de literatuur beschikken om te zeggen wat de langetermijnresultaten van het volgen van dit koolhydraatarme dieet van 130 gram per dag zouden kunnen zijn”, zegt Katrina Hartog, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige aan de New York University. .
Veiligheidsoverwegingen zijn ook belangrijk om in gedachten te houden, zegt Hartog, zelfs als je in de categorie valt van iemand die baat zou kunnen hebben bij een koolhydraatarm dieet. Voedingstekorten, ongeordend eten, verlies van droge spiermassa – dit zouden allemaal essentiële onderdelen moeten zijn van onderzoek naar koolhydraatarme voeding. En deze gebeurtenissen kunnen pas na zes maanden goed worden beoordeeld.
Wallace zei dat haar onderzoeksresultaten tot meer onderzoek zullen leiden. In het bijzonder zou hij graag een systematische review zien om het bewijsmateriaal uit de vele onderzoeken die we al hebben te synthetiseren.
“Als iedereen ‘low carb’ iets anders noemt, zal het onderzoek ons nooit een antwoord geven, omdat al het onderzoek anders is,” zei Wallace. “Als we op dit gebied vooruitgang willen boeken, moeten we beslissen wat ‘koolhydraatarm’ is.”