6 februari 2024 – Voedingsdeskundigen waarschuwen voor de mate waarin uw inname via de voeding uw risico – of het gebrek daaraan – kan beïnvloeden kanker.
Volgens onderzoek van de Harvard TH Chan School of Public Health zou 25% van de 18 miljoen gevallen van kanker in de Verenigde Staten voorkomen kunnen worden door je voeding te verbeteren. Als u te zwaar of zwaarlijvig bent, loopt u risico op verschillende vormen van kanker, waaronder kanker de borst, de leverEn dubbele puntonder een handjevol anderen, Volgens Aan de Amerikaanse Kankervereniging.
Een gezond dieet kan deze ziekten helpen compenseren door de risico’s die met obesitas gepaard gaan – het meest significant – te verminderen Chronische ontsteking, aldus Harvard-experts die maandag op een persconferentie spraken. De ontwikkeling van ontstekingen als gevolg van een slecht dieet verhoogt uw insulineniveaus, wat kan leiden tot IGF-1 is een insuline-achtige groeifactor, zegt Edward Giovannucci, MD, hoogleraar voeding en epidemiologie aan de Harvard University. Deze insulinegroeifactoren vertellen uw cellen dat er voldoende voedingsstoffen aanwezig zijn en dat deze cellen moeten groeien.
“Het zorgt er waarschijnlijk voor dat veel cellen zich vermenigvuldigen, en alleen al door veel cellen te delen, heb je een grote kans op een mutatie die uiteindelijk tot kanker zal leiden”, zei Giovannucci. Maar kankerverwekkende chronische ontstekingen (die kunnen worden veroorzaakt door slechte voedingsgewoonten gedurende een lange periode) zijn niet hetzelfde. Acute ontstekingDat kan gebeuren nadat je bijvoorbeeld je teen hebt gestoten.
“Chronische ontstekingen treden in de loop van de jaren op en cellen raken ontregeld en muteren”, zegt Timothy Rebeck, PhD, hoogleraar kankerpreventie aan Harvard. “Het is het soort ontsteking waarvan we denken dat het kan worden beïnvloed door voeding en voeding, maar ook door dingen die erg belangrijk zijn bij het veroorzaken van kanker.”
Deskundigen onderzoeken welke voedingsmiddelen en dranken u zou moeten eten om uw risico op kanker te verminderen, ontkrachten veelvoorkomende mythes over kanker en voeding en bieden praktisch advies om een uitgebalanceerd, gezondheidsbevorderend dieet haalbaarder te maken.
Dieet dat kanker helpt voorkomen
Een ‘plant-forward’-dieet (dat voornamelijk uit planten bestaat) is een geweldig, gezondheidsbevorderend voedingsplan voor de lange termijn, volgens Eliza Leone, een geregistreerde diëtist en wellnessmanager bij Restaurant Associates. Niet te verwarren met deze Plantaardig dieet (exclusief vegetatie).
Hij is een voorbeeld”Harvard gezond eetbord” Dit betekent dat je bord voor 50% uit fruit en groenten moet bestaan, voor 25% uit volle granen/granen/zetmeel en voor 25% uit eiwitten. Eiwitten omvatten dierlijke eiwitten (bijv. eieren, zuivel, mager vlees) of plantaardige eiwitten (bijv. tofu, bonen). Sterk bewerkt vlees, zoals vleeswaren, en rood vlees moeten spaarzaam worden gegeten.
“Ontstekingen, insuline en zwaarlijvigheid gaan samen, en bewerkte voedingsmiddelen die veel geraffineerde koolhydraten bevatten (bijvoorbeeld witbrood) en mogelijk verzadigd vet dragen om te beginnen allemaal bij aan een overmatige energie-inname (calorie-inname), ” zei Giovannucci. “Chronische ontstekingen zijn belangrijk voor kanker, dus ik denk dat bewerkte voedingsmiddelen zeker een belangrijk onderdeel van de vergelijking zijn.”
Een goede meerderheid van uw dieet moet bestaan uit volwaardige voedingsmiddelen, zoals hele voedingsmiddelen, en u moet zich zeer bewust zijn van uw portiegroottes, zei Rebeck. Volwaardige voedingsmiddelen omvatten voedingsmiddelen zoals rijst, aardappelen, bonen, fruit en groenten, maar ook bewerkte voedingsmiddelen zoals brood, koekjes en pasta.
“Er zijn aanwijzingen uit zowel menselijke als dierstudies dat caloriebeperking zeer nuttig kan zijn,” zei Rebeck. “Populaties die beperkte calorieën consumeren zijn gezonder, hebben minder kanker en minder hart- en vaatziekten. Diermodellen die zijn gemaakt laten vergelijkbare dingen zien.”
Een gemakkelijke manier om op uw porties te letten, is door kleinere gerechten zoals saladeborden voor uw maaltijden te gebruiken.
Alcohol en kanker
U herinnert zich misschien dat er onderzoek circuleert dat een glas of twee rode wijn per nacht de cardiovasculaire gezondheid verbetert. Nu enkele deskundigen terugduwen In die bewering – vooral als het gaat om het risico op kanker en alcoholgebruik. Uit onderzoek blijkt zelfs dat er geen ‘veilige’ soort alcohol bestaat, zegt Rebeck.
Alcohol is een kankerverwekkende stof van klasse 1 (wat betekent dat het kanker kan veroorzaken) volgens het International Agency for Research on Cancer. Vooral het regelmatig drinken van veel alcohol houdt verband met verschillende soorten kanker, zegt Rebeck. Misschien aarzel je om cold turkey te gaan genieten van je postwerkbiertje of cocktail met je vriendin. Maar veel in het leven brengt risico’s met zich mee, en je kunt slimme keuzes maken, zoals het verminderen van je alcoholgebruik van frequent naar incidenteel, zei hij.
Supplementen en kanker
Het is ook belangrijk om te onthouden dat supplementen en vitamines geen vervanging zijn voor een gezondheidsbevorderend dieet. Dit komt grotendeels doordat ons lichaam voedingsstoffen veel efficiënter via voedsel kan opnemen dan via supplementen, zegt Leon.
Bovendien zijn de meeste vitamines en supplementen misschien niet nodig, zei Giovannucci. Sommige onderzoeken tonen zelfs aan dat vooral hoge doses van de vitamine dit doen zink En Selenium Het kan uw risico op sommige vormen van kanker zelfs vergroten.
Vitaminen die daadwerkelijk kanker kunnen helpen voorkomen, zijn onder meer calcium, multivitaminen en vitamine D. Uit een onderzoek van Harvard bleek dat er 2.000 internationale eenheden zijn Vitamine D Na 6 jaar is de kans op overlijden aan kanker sterk verminderd. Andere onderzoeken hebben dat aangetoond calcium Volgens Giovannucci is darmkanker een geweldige preventieve maatregel. “Als mensen niet veel zuivelproducten consumeren of eten, is het misschien geen slecht idee om wat aanvullend calcium te gebruiken,” zei hij.
Het ontkrachten van kanker- en voedingsmythen
Berichten op sociale media die ‘dieetadvies’ onder het publiek verspreiden, moeten onder de loep worden genomen, omdat beweringen over voeding en kankerpreventie misleidend en ronduit gevaarlijk zijn, zei Rebeck. Een van de meest verderfelijke mythes die wordt gepropageerd, is dat bepaalde vitamines en mineralen kunnen worden gebruikt als levensreddende supplementen. Chemotherapie Medicijnen en Vaccinatiehij zei.
“Ik zie veel desinformatie of soms verwarring die de gevestigde, wetenschappelijk voorgeschreven praktijk vervangt en probeert deze te vervangen door iets als: ‘Neem gewoon deze pil, eet gewoon deze groente, drink gewoon dit sap, en je bent klaar. doe het niet Je hebt chemotherapie nodig”, zei Rebecca. ‘Dat is ook zo [myths] Dat vind ik het gevaarlijkst.”
Voor meer informatie over kanker en gezondheidsbevorderende voedingspraktijken, klik hier.