voeding

Erythritol: een veel voorkomende caloriearme zoetstof die het risico op bloedstolling verhoogt

by
Erythritol: een veel voorkomende caloriearme zoetstof die het risico op bloedstolling verhoogt

Een populair suikeralternatief zou de gezondheid van het hart kunnen schaden PawelKacperek/Shutterstock De caloriearme zoetstof erythritol zorgt ervoor dat bloedcellen sneller gaan stollen. Dit zou kunnen verklaren waarom het in recente onderzoeken bij mensen die al vatbaar zijn voor deze aandoeningen, in verband is gebracht met een hoger risico op een hartaanval en beroerte. Erythritol … Read more

Zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen ongezond? Dit is de reden waarom niemand het daarmee eens kan zijn

by
Zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen ongezond? Dit is de reden waarom niemand het daarmee eens kan zijn

Ultrabewerkte voedingsmiddelen bevatten vaak veel vet, suiker en zout GMVozd/Getty-afbeeldingen Dieetadviezen zijn vaak aan verandering onderhevig. In de jaren negentig gaven voedingsdeskundigen vet de schuld van de stijgende obesitascijfers. Toen werden koolhydraten begin jaren 2000 de boosdoener. Nu is het refrein om hele voedingsmiddelen te eten en ultrabewerkte voedingsmiddelen te vermijden. Waarom kunnen we geen … Read more

Een nieuwe startup wil de suiker die je eet, omzetten in vezels

by
Een nieuwe startup wil de suiker die je eet, omzetten in vezels

Wat het lichaam nodig heeft zijn vezels, een voedingsstof die voorkomt in groenten, volle granen en peulvruchten en die de stoelgang helpt reguleren en het cholesterol- en bloedglucosegehalte verlaagt. Slechts ongeveer 5 procent van de Amerikanen krijgt de aanbevolen hoeveelheid vezels, namelijk ongeveer 30 gram per dag. Het enzym dat Zya ontwikkelt komt uit een … Read more