Wanneer Shake Shack later dit jaar de grens met Canada oversteekt, debuteert het op een van de meest prominente kruispunten van het land met een menu dat sterk zal lenen van wat het in de VS serveert.
De eerste Canadese locatie van het fastfoodbedrijf zal de noordoostelijke hoek van Toronto’s Yonge-Dundas Square bezetten met een ruimte van 5.500 vierkante meter die ooit de thuisbasis was van Adidas.
Het restaurant biedt inzicht in hoe de in Toronto gevestigde private-equityfirma Osmington Inc. en Harlo Entertainment Inc. ze zijn van plan het in New York gevestigde merk in heel Canada te repliceren, waar ze zeiden dat ze tegen 2035 35 locaties zullen openen.
Billy Richmond, zakelijk directeur van Shake Shack Canada, zei dat de locatie in Toronto begin deze zomer zal openen. De meeste aanbiedingen zullen herkenbaar zijn voor degenen die Shake Shack in andere landen hebben geprobeerd.
“Je krijgt dezelfde ervaring als elders in de wereld”, zei hij.
Dat betekent dat Canadese gasten de burgers, friet en milkshakes van Shake Shack kunnen bemachtigen. (Het bedrijf zei dat de prijs nog moet worden overeengekomen.)
Het Canadese debuut van Shake Shack komt terwijl verschillende andere fastfoodketens uitbreidingen in het land plannen. Inspire Brands zal binnenkort broodjesketen Jimmy John’s naar Canada brengen, terwijl Redberry Restaurants van plan is om tegen 2034 meer dan 300 Jersey Mike’s-locaties in het land te openen.
Bovendien heeft het land een sterk contingent van McDonald’s, Wendy’s, A&W en Harvey’s die als rivalen voor Shake Shack dienen.
De Canadese restaurantmarkt is heel anders dan wat Shake Shack in de VS gewend is, zei Robert Carter, analist van de voedingsindustrie bij StratonHunter Group, in een interview dat plaatsvond voordat Shake Shack zijn eerste locatie in Toronto onthulde.
De e-mail die u nodig heeft voor het belangrijkste dagelijkse nieuws uit Canada en de rest van de wereld.
“Ze komen van een markt van $800 miljard naar een markt van $90 tot $100 miljard hier in Canada”, zei hij.
“Te vaak zien we een Amerikaans merk op de markt komen en denken dat het dezelfde strategie of hetzelfde marketingplan zal zijn, alleen maar omdat het een kleinere markt is of dicht bij de VS ligt, terwijl er feitelijk nuances zijn die ze We zullen moeten trainen.”
Hij zei bijvoorbeeld dat de Amerikaanse markt veel meer waardegedreven is en dat de menu’s daar vol staan met dollaraanbiedingen.
“Ze zullen niet zo afhankelijk hoeven te zijn van kortingen en deals, omdat Canadezen meer bereid zijn te betalen voor kwaliteit, innovatie en dat soort dingen,” zei Carter.
De nieuwe markt en concurrentie schrikken Richmond niet af, deels omdat Shake Shack zich ontwikkelt tot een premiumketen die een aantal van de meest populaire fastfoodproducten aanbiedt.
In het rapport van Restaurants Canada uit 2023 werden frites, samen met frites en uienringen, vermeld als het meest bestelde voedsel in Canadese restaurants. Zij behaalden 15,7 procent van de bestellingen in restaurants in het land, wat 0,1 procent minder is dan een jaar eerder.
Burgers, inclusief kipvarianten, stonden op de derde plaats met ongeveer 9,8 procent van de bestellingen, een daling van 0,6 procent ten opzichte van 2022.
Het Canadese debuut van Shake Shack zal niet alleen gebaseerd zijn op fastfoodproducten. Het zal ook met een paar wendingen komen, waaronder een exclusief menu-item voor Toronto.
Klanten kunnen een zoute esdoornkrakelingshake bestellen, gemaakt met vanille-ijs doorspekt met Canadese ahornsiroop en pretzels.
De shake, waarvan Richmond zei dat hij rijk, zoet en ‘nostalgisch’ moet zijn, is het product van veel sleutelen in de keuken.
“We hebben een paar variaties doorgenomen en gekeken naar verschillende smaken shakes waarvan we dachten dat ze goed zouden aanslaan bij de Canadezen, en uiteindelijk kwamen we uit bij onze zoute esdoornshake”, zei hij.
Exclusieve landen op andere markten zijn onder meer vanillevla gegarneerd met hibiscusgelei in Maleisië en pandan-kleefrijstshake in Thailand.
Zoals gebruikelijk op Amerikaanse locaties zal Shake Shack ook bier en wijn verkopen – een zeldzaamheid voor Canadese fastfoodrestaurants.
“Het onderscheidt ons absoluut van onze collega’s”, zegt Richmond.
Maar Carter is er niet van overtuigd dat het een populaire bestelling zal zijn.
“De realiteit is dat de alcoholconsumptie in Canada afneemt”, zei hij.
“We zitten op een behoorlijk historisch dieptepunt wat betreft alcoholgebruik, omdat de jongere consumenten, generatie Z en zo, gewoon niet zoveel drinken.”
Toch verwacht Carter dat Shake Shak’s “mystieke” en cult-aanhang het merk in Canada zal gaan dragen.
Op de vraag waar zijn volgende locatie zal openen na Yonge-Dundas Square, antwoordde Richmond: “We zijn erg enthousiast om uiteindelijk uit te breiden naar de Greater Toronto Area, Ontario en andere provincies.
Dit Canadese persbericht werd voor het eerst gepubliceerd op 30 april 2024.
© 2024 De Canadese pers