“Florida vecht tegen het plan van de mondiale elite om de wereld te dwingen petrischaalvlees of insecten te eten om hun autoritaire doelen te bevorderen”, schreef DeSantis in een verklaring.
Alternatieve vlees- en dierlijke producten – of ze nu in een laboratorium worden gekweekt of op plantaardige basis worden geproduceerd – bieden een veel duurzamere route naar massale eiwitproductie dan het fokken van dieren voor melk of slacht. Keer op keer blijven politici, diëtisten en zelfs de pers manieren bedenken om deze producten af te schilderen als controversieel, twijfelachtig of ondermaats. Hoe lekker ze ook smaken of hoeveel ze de uitstoot van broeikasgassen ook kunnen verminderen, er staat altijd wel een nieuw obstakel in de weg – in dit geval gouverneur DeSantis, met een niet zo onaangename glimlach.
De nieuwe wet heeft duidelijk niets te maken met de groeiende dreiging van autoritarisme (hoewel daarover meer Doen zie de kruistocht van zijn regering om boeken over homopinguïns te verbieden). In de eerste plaats is het een daad van politieke toegeeflijkheid, een manier om toe te geven aan de grote vee-industrie in Florida, die hij vervolgens in de verklaring vermeldt.
Gekweekt vlees wordt beschouwd als een bedreiging voor de veehouderij, omdat dieren slechts minimaal bij de productie ervan betrokken zijn. Bedrijven kweken cellen die oorspronkelijk uit dieren zijn gewonnen in voedingsbouillon en vormen ze vervolgens tot nuggets, pasteitjes of filets. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft al groen licht gegeven aan twee bedrijven, Upside Foods en Good Meat, om gekweekte kipproducten aan consumenten te gaan verkopen. Israël werd onlangs het eerste land dat de rundvleesversie ondertekende.
Het is nog steeds moeilijk te zeggen of kweekvlees binnenkort goed genoeg en goedkoop genoeg zal worden om onze afhankelijkheid van runderen, kippen, varkens, schapen, geiten en andere dieren voor onze eiwitten en ons eetplezier aanzienlijk te verminderen. En het zal zeker nog jaren duren voordat we het kunnen produceren op een manier die aanzienlijk lagere emissies veroorzaakt dan de huidige standaard veehouderijpraktijken.
Maar de hoop is groot dat het een schonere en minder wrede manier wordt om vlees te produceren. Tegenwoordig zouden al het land, het voedsel en de energie die nodig zijn om dieren te kweken, te voeden, te slachten en te verwerken niet nodig zijn. Uit één onderzoek blijkt dat kweekvlees de uitstoot per kilogram vlees tegen 2030 met 92% zou kunnen verminderen, zelfs als de veehouderij ook aanzienlijke verbeteringen zou doorvoeren.
Dit soort winsten zijn essentieel als we de groeiende gevaren van klimaatverandering willen beperken, aangezien de productie van vlees, zuivel en kaas een belangrijke bijdrage levert aan de uitstoot van broeikasgassen.
DeSantis en politici in andere staten die dit voorbeeld zouden kunnen volgen, waaronder Alabama en Tennessee, roepen het schrikbeeld op van verplicht insecteneten en touwtrekken door de mondiale elite om van gefokt vlees een culturele kwestie te maken en de industrie in de kinderschoenen te zetten. .