Masterskampioen Jon Rahm brengt veel Een Spaanse smaak voor het Masters Club-diner voor de kampioenen van volgende maand, nog voordat ze hun plaats aan tafel hebben gevonden.
Bij de cocktailreceptie zullen Gernica-paprika’s worden gebruikt, die in de stad in de Baskische regio van Spanje werden verbouwd toen Rahm opgroeide. Er zullen ook gilda’s zijn, die hij omschreef als ansjovisspiesjes met paprika en olijven.
“Veel dingen zijn niet de favoriete dingen van mensen, maar het is iets dat heel gebruikelijk is in Baskenland”, zei Rahm dinsdag tijdens een Masters-conferentie.
Kampioenendiner, geserveerd ter ere van Mr. @JonRahmOfficial. #de meesters pic.twitter.com/r9oalTrFtf
— De Meesters (@TheMasters) 19 maart 2024
Een van de voorgerechten is een linzenstoofpot – “Lentejas Estofadas” staat op het officiële menu – afgeleid van het recept van zijn grootmoeder.
Zo te horen heeft Rahm evenveel moeite in mij gestoken als in de Masters, waar hij vorig jaar op de laatste dag Brooks Koepka versloeg en met 4 won. Hij werd de vierde Masters-kampioen uit Spanje, samen met Seve Ballesteros, José María Olazábal en Sergio Garcia.
De Masters Club, ook wel bekend als het Champions Dinner, dateert uit 1952 toen Ben Hogan een diner organiseerde voor voormalige kampioenen. Het diner is alleen voor Masters-kampioenen en de voorzitter van de club (Fred Ridley) is uitgenodigd als erelid.
Het is niet ongewoon dat internationale diners smaken van thuis meebrengen – de Argentijnse Angel Cabrera serveerde bloedworst, terwijl Adam Scott Moreton Bay-insecten (kreeft) serveerde – maar Rahm tilt het naar een ander niveau.
“Ik wilde een klein stukje van mijn erfgoed en mijn familie bij dit diner betrekken, wat het nog specialer zou maken”, zei Rahm. “Het moet heel bijzonder zijn. En ze proberen een paar dingen die ze misschien nog niet eerder hebben gezien en die echt heel lekker zijn.”
Voorgerechten zijn onder meer met eikels gevoede Iberische ham en gezouten varkenslende, bekend als “Ibericos”. Er is ook een Spaanse omelet met aardappelen en ‘Croquet de Pollo’, die hij omschreef als romige kippenbeignets met aardappelen. Er is ook “Chistorra con Patata”, pittige chorizo.
En dan is het tijd voor het hoofdgerecht: Chuleton en Rodaballo al Pil-Pil.
Chuleton is een Baskische ribeye die wordt gebakken en al in plakjes wordt geserveerd, met een kookplaat waarmee gasten de ribeye op de door hen gewenste temperatuur kunnen bereiden.
“De meeste mensen in Noord-Spanje kiezen voor medium rare”, zegt Rahm. “Als je daar voorbij gaat, krijg je een rare blik, alleen maar omdat dat is wie we zijn.”
Dat laatste is tarbot, een witte vis die populair is in zijn regio, geserveerd met asperges.
En als er nog ruimte is voor een dessert, serveert Rahm ‘Milhojas de Crema y Nata’, een bladerdeegtaart met custard die op Rahms bruiloft te zien was.
Het is niet altijd zo ingewikkeld. De eerste keer dat Tiger Woods in 1998 een Masters Club-diner organiseerde, serveerde hij cheeseburgers, sandwiches met kip, friet en milkshakes.