Het eten wordt bereid en gepresenteerd terwijl de vegetarische chef-kok Chloe Coscarelli in 2017 het H&M Home Breakfast in New York organiseert.
Donald Bowers/Getty Images
Onderschrift verbergen
Schakel bijschriften in
Donald Bowers/Getty Images
Klimaatverandering beïnvloedt ons voedsel, en ons voedsel beïnvloedt het klimaat. NPR wijdt er een week aan Verhalen en gesprekken over de zoektocht naar oplossingen.
Beslissen wat je gaat eten voor het avondeten kan stressvol zijn, vooral als je weinig tijd hebt. Ondertussen is het vinden van voedsel dat goed is voor jou, je portemonnee en het milieu een hele andere puzzel.
Maar we zijn hier om te helpen. We hebben een aantal recepten op een rij gezet om duurzame keuzes nog makkelijker te maken.
Doordeweekse Chili
dit Amerika’s testkeuken Het recept omzeilt het eiwittekort door rode bonen toe te voegen. Bovendien, mensen bij ochtend editie Heb al een smaaktest gedaan en deel hun mening.
➡️Compleet recept: Weeknight Meaty Chili
Groentepottaart
Moeite met een vleesloze maandag? Of een ander vegetarisch gerecht om aan je rotatie toe te voegen? Mensen bij Levenspakket Sluit je aan bij Tracye McQuirter, een voedingsdeskundige en auteur op het gebied van de volksgezondheid, die deze stevige maaltijd aanbeveelt die je maximaal drie maanden in de vriezer kunt bewaren.
➡️Compleet recept: Groentepottaart
Een nieuwe kijk op ‘Fish and Chips’
Tamika R. Francis deelde dit duurzame alternatief voor traditionele fish and chips met zijn lokale zender WBUR Boston.
Francis legt uit dat ze in St. Lucia ‘werkte met een coöperatie van vrouwelijke visverkopers en leerde dat vis van de ingewanden tot aan de huid gegeten kan worden, en dat haaienvlees en andere ongepaste vissoorten meestal vooraf gecommercialiseerd worden. Er kunnen duurzamere alternatieven worden gevonden waar ik een duurzame witvis heb geleerd om het overmatig gebruik van makreelhaaien en andere haaiensoorten te vervangen.”
De variatie in de Atlantische Oceaan is overvloedig, waardoor het een geweldige optie is als je aan de oostkust woont.
➡️Compleet recept: Gebakken Kaapse Haai in eilandstijl
Seizoensgebonden eetvriendelijke geroosterde wortelgroentensalade
Eén manier om uw dieet bewuster te maken van de eisen van het klimaat is door te eten wat er in het seizoen is (tomaten in de zomer, appels in de herfst, groenten in de lente). hier en nuDe vaste chef-kok Kathy Gunst deelt dit recept voor een winterse maaltijd met veel groenten die van tevoren kan worden gemaakt om te helpen bij de avondcrunch.
➡️Volledig recept: Geroosterde kool met bieslook-mosterd-kappervinaigrette
Plus: 3 recepten waarmee je kunt genieten van het tomatenseizoen
Plus: Geniet van de smaak van de nazomer terwijl je je seizoensgroenten opmaakt
Plus: word dit najaar verliefd op 3 pompoenrecepten