20 oktober 2023 — Mensen die meer bewerkte voedingsmiddelen eten – vooral kunstmatige zoetstoffen en kunstmatig gezoete dranken – lopen mogelijk een groter risico op depressie, blijkt uit nieuw onderzoek.
De Studie werd onlangs gepubliceerd JAMA-netwerk geopend.
Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn energierijke en kant-en-klare voedingsmiddelen, waaronder verwerkt ontbijtvlees, verpakte snacks en ijs, maar ook kunstmatig gezoete dranken. Kunstmatige zoetstoffen, ook een sterk bewerkt voedsel, omvatten zaken als aspartaam, sucralose en sacharine.
“Wat we ontdekten is dat het eten van grote hoeveelheden sterk bewerkte voedingsmiddelen het risico op het ontwikkelen van een depressie met wel 50% kan verhogen”, zegt Raj Mehta, MD, MPH, een van de auteurs van het onderzoek en gastro-enteroloog in het Massachusetts General Hospital in Boston. .
Het onderzoek draagt bij aan de groeiende bezorgdheid over dergelijke voedingsmiddelen, zei hij.
“Het is opnieuw een bewijs dat deze voedingsmiddelen ons lichaam schaden, en niet alleen onze lichamelijke gezondheid,” zei hij.
“De reden dat het zo belangrijk is, is dat mensen zich niet altijd bewust zijn van het verband tussen voeding en dieet en geestelijke gezondheid, en dus denk ik dat dit artsen kan aanmoedigen om dat gesprek te beginnen over hoe wat je eet daadwerkelijk invloed heeft op hoe je je voelt. ‘, zei Mehta.
Hij zei dat omdat het een observationeel onderzoek is – waarbij een groep mensen gedurende een lange periode wordt gevolgd en bestudeerd en er geen controle- en behandelingsgroep is – ze niet kunnen zeggen dat er sprake is van sterk bewerkte voedingsmiddelen. Redenen Depressie. Dat gezegd hebbende, denkt hij dat de gegevens sterk zijn.
“In onze analyse konden we ons aanpassen aan veel van de zogenaamde verstorende variabelen, wat suggereert dat het eten van meer ultrabewerkt voedsel het risico op depressie feitelijk zou kunnen vergroten.”
“Wat je soms ziet als je je aanpast aan deze variabelen, is dat het model of de resultaten zwakker worden. En dat hebben we niet echt gezien”, zei hij later.
Mehta zei dat hij het onderzoek wilde doen om de ‘darm-hersen-as’ te onderzoeken, die hij omschreef als ‘de tweerichtingssnelweg tussen je darmen en hersenen’.
“We keken naar de literatuur en ontdekten dat er enige informatie was dat voedsel het risico op depressie beïnvloedde, maar we wisten uiteindelijk niet welk specifiek voedsel verantwoordelijk was.”
Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn in verband gebracht met gezondheidsproblemen, van hart- en vaatziekten tot dementie en kanker, zei Mehta, maar er was niet echt veel bewijs over het risico op depressie.
Onderzoekers analyseerden 31.712 vrouwen van middelbare leeftijd zonder depressie aan het begin van het onderzoek met behulp van de Nurses’ Health Study II tussen 2003 en 2017. Ze keken elke vier jaar naar de voeding van patiënten met behulp van voedselonderzoeken.
In verdere analyse verdeelden ze ultrabewerkte voedingsmiddelen in subgroepen, zoals ultrabewerkte graanproducten, kant-en-klare voedingsmiddelen, bewerkte zuivelproducten, zoete snacks, dranken en kunstmatige zoetstoffen.
Ze hielden rekening met andere potentiële risicofactoren voor depressie, waaronder roken, lichaamsbeweging, body mass index (BMI), alcoholgebruik, totale energie-inname, andere ziekten van de mensen in het onderzoek, en meer. De auteurs evalueerden het verband tussen veranderingen in oververwerkte kosten en depressiepercentages, die elke vier jaar werden bijgewerkt.
De onderzoekers ontdekten dat vrouwen die meer ultrabewerkt voedsel aten ook een hogere BMI hadden; hoge percentages rokers; hoge percentages diabetes en hypertensie; en hadden minder kans om regelmatig te sporten.
Over een periode van 15 jaar werden 2.122 gevallen van depressie gevonden met behulp van een strikte definitie van depressie en 4.840 met behulp van een brede definitie.
De auteurs onderzochten vervolgens het verband tussen specifieke categorieën ultrabewerkte voedingsmiddelen en het risico op depressie. De resultaten toonden aan dat alleen kunstmatig gezoete dranken en kunstmatige zoetstoffen geassocieerd waren met een hoger risico op depressie.
“Nadat we hadden ontdekt dat deze sterk bewerkte voedingsmiddelen in verband werden gebracht met depressie, was onze vraag: wat binnen de grotere voedselgroepen zou onze resultaten kunnen verklaren?” zei Mehta.
Hij en zijn team testten verschillende soorten voedsel op toekomstig depressierisico. “En toen ontdekten we dat kunstmatig gezoete dranken en andere zoetstoffen in verband werden gebracht met depressie, maar niet met andere groepen,” zei hij.
Hoe dat verband zou kunnen ontstaan tussen kunstmatige zoetstoffen en kunstmatig gezoete dranken is onbekend, schreven de auteurs, maar recente experimentele gegevens suggereren dat kunstmatige zoetstoffen specifieke infecties in de hersenen veroorzaken, wat een deel van de verklaring kan zijn, schreven de auteurs.
“Er zijn een aantal heel interessante gegevens bij muizen waaruit blijkt dat wanneer je kunstmatige zoetstoffen en gewone suiker geeft… ze totaal verschillende neurotransmissiesignalen in hun hersenen hebben,” zei Mehta.
“Als je naar de algemene categorie van ultrabewerkte voedingsmiddelen kijkt, lijkt de sterkte van het effect groter te zijn dan die van kunstmatige zoetstoffen of kunstmatig gezoete dranken, en dus is het waarschijnlijke scenario dat het eigenlijk de som van allemaal is.”
De onderzoekers ontdekten ook dat degenen die hun dagelijkse inname van sterk bewerkte voedingsmiddelen beperkten tot niet meer dan drie porties per dag, een lager algemeen risico hadden.
Toekomstige implicaties
Andrew Chan, MD, hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School, zei dat de bevindingen van het onderzoek zouden kunnen helpen meer mogelijkheden te creëren voor artsen om met hun patiënten te praten over wat een gezond dieet betekent en hen te adviseren om ultrabewerkte voedingsmiddelen te beperken. School en gastro-enteroloog in het Massachusetts General Hospital.
Het onderzoek kan ook een kans bieden voor patiënten met stemmingsstoornissen om te overwegen hun dieet te veranderen “om de manier te veranderen waarop zij hun ziekte benaderen”, zei hij.
Dat deed de Wereldgezondheidsorganisatie ook advies Vermijd kunstmatige zoetstoffen.
“Ik denk dat ik me redelijk op mijn gemak zou voelen als ik een patiënt zou adviseren om sterk bewerkte voedingsmiddelen te vermijden, vooral in de context dat deze in verband zijn gebracht met andere gezondheidsproblemen,” zei Mehta.