1 maart 2024 – U kunt vertrouwd raken met de basisstappen: Doe het rustiger aan, let op wat u eet en geniet van uw eten. Maar bewust eten kan subtieler zijn, en als het in de loop van de tijd doelbewust wordt gedaan, kan het uw relatie met voedsel veranderen en uw gezondheid ten goede komen, zeggen experts.
Zelfs als u de dag haastig doorbrengt (ontbijt tijdens het woon-werkverkeer, uw lunch aan uw bureau eet en naar huis gaat om voor de televisie te eten), kunt u ervoor zorgen dat het lukt.
“Begin klein. Begin met slechts één hap”, zegt voedingsdeskundige Lynn Thorstenson, MD, directeur van het Center for Mindful Eating, een non-profitorganisatie bij de afdeling MNT.O.I.
Er zijn veel eenvoudige manieren om met mindful eten te beginnen. Rahaf Al Bouchy, RDN, LD, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, raadt aan om je eten goed te kauwen en van elke hap te genieten. Kies ook één maaltijd per dag om te beginnen, zodat u meer tijd heeft om aandachtig te eten, en let dan op hoe u zich voelt als u klaar bent.
zijn praktijk bewust eten Dat betekent luisteren naar de signalen van uw lichaam over voedsel en deze respecteren, merkt Bochy, eigenaar van Olive Tree Nutrition LLC op. “Het betekent eten als je honger hebt en stoppen als je vol zit. Het betekent dat je tijdens het eten met je zintuigen bezig bent, zoals smaak, geur en hoe je je daardoor voelt.”
Door langzamer te eten, kun je gemakkelijker de verzadigingsboodschap van je lichaam horen dat je genoeg hebt gegeten.
Geen open en gesloten zaak
Zoals de meeste dingen kost techniek tijd en oefening.
“Mindful eten vergt oefening”, zegt Anita Reyna, PhD, een postdoctoraal onderzoeker aan het University of Georgia College of Public Health in Athene. Bouw uithoudingsvermogen op met wandelen en tijd.”
Het is niet voor iedereen gemakkelijk. “Als arts werken met mensen die herstellen van eetstoornissen en eetstoornissen, kan het veranderen van onze relatie met voedsel een uitdaging zijn en vaak tijd kosten”, beaamt Thorstenson. “Het brengen van nieuwsgierigheid, vriendelijkheid en mededogen naar onszelf en onze eetervaring, door middel van bewuste eetgewoonten, kan de reis een beetje gemakkelijker maken.”
Het creëren van bewuste eetgewoonten kan mensen helpen om op het goede spoor te blijven.
Een andere nuttige strategie is het gebruik van bewust eten in een poging om in het algemeen bewuster te worden, zegt Alice J. Rosen, MSEd, LMHC, faculteitslid en voormalig bestuurslid van het Instituut voor Meditatie en Psychotherapie. Centrum voor Mindful Eten.
Mindful eten kan mensen helpen een voedingsprogramma te volgen. Terwijl de techniek werd getest voor het Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-programma, voerden Reyna en collega’s een onderzoek uit Kleine onderzoeken in Journal of Nutrition, onderwijs en gedrag. Onderzoekers ontdekten dat mensen positief reageerden op bewust eten als onderdeel van een gezondheidsprogramma genaamd Mind Your Heart.
“Dat is logisch, want als je echt naar je lichaam luistert, heb je misschien helemaal geen zin in die nacho’s. “Misschien zijn nacho’s een symbool van plezier en vrijheid”, zegt Rosen, die niet bij het onderzoek betrokken was. Bovendien heb je, als je naar je lichaam luistert, misschien niet zoveel zout nodig.
Een zone zonder oordeel
Mensen kunnen een ingewikkelde relatie hebben met eten. Iemand kan zich schuldig voelen na het ontbijt of negatieve gevoelens hebben als hij bijvoorbeeld een dieet ‘mislukt’ heeft. Hoewel veel diëten zich richten op het beperken of vermijden van bepaalde voedingsmiddelen, gaat bewust eten meer over het opbouwen van een positieve relatie.
Mindfulness gaat over vrede hebben met voedsel, terwijl ‘voedsel een voortdurende strijd is, een conflict met voedsel’, zei Rosen.
De oefening gaat ook over het tot rust brengen van de geest, zodat u zich kunt concentreren op wat u eet. Het gaat erom kalm te zijn, opzettelijk in het huidige moment te zijn en de ervaring niet te beoordelen of je te concentreren op een innerlijke kritische dialoog.
Stel je voor
Mindful eten, ook wel intuïtief eten genoemd, wordt aanbevolen voor iedereen die een gezonde relatie met eten wil hebben en wil genieten van het voedsel dat ze eten, zei Reyna.
“Mindfulness is voor veel mensen een abstract concept, en hoewel ze het een goed idee vinden, vinden ze het moeilijk om het in hun drukke leven te visualiseren.” Dit is een thema dat uit zijn onderzoek naar voren komt.
Een gemakkelijk te begrijpen gids of afbeelding voor bewust eten kan helpen. Reena suggereert iets in de trant van: MyPlate-afbeelding Van de Amerikaanse overheid, die de ‘Voedselpiramide’ heeft vervangen om mensen te helpen bewuster eten naadloos aan hun leven toe te voegen.
Alleen al het opmerken dat je een kom oppakt, een hap neemt en de vork neerlegt, kan een onderdeel zijn van bewust eten. Het uitspreken van genade is een gelegenheid om even te pauzeren voordat je gaat eten en dankbaarheid te voelen. Een andere manier om het bewustzijn over voedsel te vergroten is door te denken aan de boer die het voedsel produceerde, de vrachtwagenchauffeur die het voedsel afleverde en de supermarktmedewerkers die het bevoorraadden.
Het specifieke voedsel is niet zo belangrijk als het lijkt. Je hoeft geen boer-tot-tafel-evenement te zijn. Door de voedselongelijkheid en voedselonzekerheid in de Verenigde Staten heeft niet iedereen gelijke toegang tot gezond voedsel. Rosen zei dat zelfs als je een maaltijd van McDonald’s eet, je misschien denkt: ‘Heel erg bedankt dat ik dit heb.’
Rosen begeleidt een groep mensen door de online praktijk via haar mindful café, het Center for Mindful Eating. Het doel is om mensen te helpen bewust te eten, zodat ze succesvoller zijn als ze alleen eten hun familieof in een sociale situatie.
Geen afslankplan
Er bestaan misvattingen en mythes over mindful eten. ‘Het belangrijkste is dat het een hulpmiddel is om je te helpen gewicht te verliezen’, zegt Thorstenson Voedingstherapeut Gevestigd in Ierland. Het gaat niet om ‘proberen uw voedselinname onder controle te houden met de bedoeling uw lichaamsgrootte of gewicht onder controle te houden’.
Rosen was het daarmee eens en zei dat als iemand ‘mindful eten als platform gebruikt op basis van je haat tegen je lichaam of je gebrek aan lichaamsacceptatie, het gewoon verkeerd kan zijn’.
Rosen wil een experiment doen waarbij een man genaamd Morgan Spurlock in de film een maand lang alleen eten van McDonald’s eet. Superbestandsgrootte. Als je de documentaire uit 2004 niet hebt gezien: Spurlock wordt zwaarder, voelt zich ongezond en zijn artsen zijn verrast. Hoe slecht is zijn gezondheid?.
“Maar wat als je 30 dagen mindful eet?” vroeg Rosen. “Ik wed dat als ik alle bloedwaarden had gehad, alles anders zou zijn geweest.”